Welzijn is meer dan gezondheid alleen. Dierenartsen kijken voornamelijk naar diergezondheid maar juist bij landbouwhuisdieren verdient het dierenwelzijn de volle aandacht. Uit die gedachte is Fair Poultry opgericht vanuit een pluimveedierenartsenpraktijk. Dat dieren worden ingezet voor de productie van menselijk voedsel is een feit en dit moet samen gaan met respect en een voortdurende zoektocht naar verbetering. De activiteiten van Fair Poultry zijn divers van het meten van welzijn, geven van onderwijs, veterinaire begeleiding van kleinschalige (dubbeldoel)kippen tot het houden kippen in Afrika. De gemeenschappelijke deler is een passie voor pluimvee. (zie Projecten).